广州小吃（五香捆蹄）培训班简介

广州 小吃（五香捆蹄）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，广州小吃（五香捆蹄）培训(广州小吃（五香捆蹄）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。广州小吃（五香捆蹄）培训班凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

南翔馒头的历史？

南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”，也可以叫做“上海汤包”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。 从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼。

南翔店位于豫园九曲桥畔，光绪二十六年(公元1900年)嘉定县南翔镇吴翔升在此开设点心店，起初店名叫长兴楼，后改为南翔馒头店，主营南翔小笼馒头，具有皮薄馅大等特点，在上世纪二、三十年代已名闻全国。如今，南翔小笼店适应时代的需求，在外拓发展28家连锁门店同时，更是把市场延伸到海外。 虽说小笼包子发源于上海郊区的南翔镇上，可是吃南翔小笼包最有名的地方在豫园。如果你在豫园看到有一家店，就算在盛夏35度的高温下也依然有无数人耐心地排着不见首尾的长队，你可以告诉自己终于找到上海大名鼎鼎的南翔馒头店了。 其实上海的不少老字号店小笼包子都做得不错，但是能把名气做得那么响成为上海市旅游地标的还真只有这家，在名气上绝对是上海小笼包的第一块牌子。虽然想象永远比现实好，但是这里现实中的小笼包比起想象来也差不到哪儿去。个个肉汁丰富，吃时一定要蘸上浸在香醋中的细姜丝，味道会更加好。到上海一定要来豫园，来豫园一定要吃一笼南翔的小笼包，回去后就可以当之无愧地说已经领略过上海市井生活的精髓了。南翔馒头店将小笼包的制作过程完全公开，从透明的大玻璃里望进去，操作间里穿着白衣的老阿姨们认真又迅速地包着一个个小巧玲珑的小笼包子，极具观赏性。 不要被一楼那永远排不完的长龙队吓倒，也不要赶热闹也排上一阵子白白浪费自己宝贵的旅游时间。南翔的一楼适合有时间慢慢排队上海市民们，而且虽然价格便宜但是只有纯肉馅一种品种。南翔的二楼才真正适合对小笼包子感兴趣的旅游者，虽然价格比一楼要贵不少，但是能品尝到各式各样比较高档的精致点心，而且秋冬季供应南翔最出名的蟹粉小笼，最好的地方是不用排队。南翔的蟹粉小笼包大约五十元左右一笼，肉馅饱满紧实，确实能吃到非常浓郁的蟹肉味道。如果你觉得价格还是贵了，那就去王家沙点心店，那里的蟹粉小笼价廉物美。二楼的蟹粉灌汤包子也很不错，热腾腾的一个大包子端上来，先发给你一根吸管，将吸管插进包子皮子用力吸吮，鲜美的蟹黄汤汁顺喉而下，好玩胜过好吃。

3、蒸笼底铺椰菜叶，将小肉包放入蒸笼内用猛火蒸约15分钟即熟。

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一、如题

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南翔小笼包的典故和它的做法

一、要快～！～！～！～！我们学校要社会实践了，要用到的！～！～！～！

二、典故： 南翔小笼初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。南翔小笼包已有百年历史。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子才在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园，南翔小笼出现了。 从当年第一次在南翔小镇石舫上零售，到今天分店遍及全国各地甚至国外，南翔小笼的变化令人瞩目，然而，它的那份原汁原味、自然淳朴却始终不变，始终吸引着一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝，咬一口南翔小笼，然后细细品味，品味上海传统的饮食文化，品味远离喧嚣都市的那份“乡野”之情，品味好吃的南翔小笼。 而且肉肥而不腻,口感舒适,在端上来的那一刹那,香味四溢.就像小宝塔一样的形状,却非常小巧玲珑 做法与特点：美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼更是把这一艺术发展到了一个极致。南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。 大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。 揪出的面团大小均等，还用食用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄，肉嫩，丰满。热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到极致。南翔小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。 南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，选取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。 蒸：沸水旺火隔水蒸五分钟，即可食用。 炸：在七成热油锅中炸至金黄色捞起即可食用。 烧：投入沸水锅中烧至浮起，捞出后加鲜汤即可食用。 保藏：0℃-5℃冷世面可保藏3天；-18℃冷冻可保藏30天。

三、南翔小笼驰名中外，已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”，后称“南翔大馒头”，再称“古猗园小笼”，现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制作10只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。食用时，只需戳破皮子，汁满一碟为佳品。

我还含蓄吧~偶是云南的都列最下面了！

三、成都小吃比较多吧一、钟水饺4.饰面：将芝麻洗净、炒熟。用少许稀面糊抹在饼坯表面，撒上熟芝麻即成。

驴打滚、艾窝窝等北京人熟悉的北京小吃将打包申遗。实施“...

【答案】B【答案解析】试题分析：北京小吃集再激阿是北京传统文化的物质载体，实试路的脚吧府钢谓施“北京小吃”打包申遗，是利用物质载体传承传统文化的体现，B正确；A不是文化意义，错误；C“趋同”说法错误；D是优秀文化的作用，与题意不符。考点：文化现象离不开物质顾载体、传统文化的传承点评：该题以北京小吃大包申遗为材料，从文化生活的角度认识这一现象的意义，题意较容易理解，难度一般。

·火锅类：五、西安名小吃：太原的栲栳、刀削面、揪片等。 ``３狗不理包子是天津风味小吃我知道的有成都小吃,还有武汉的小吃

七、福建的沙县小吃

小窝头山东的煎饼。芸豆卷山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦、美容之妙品。乳酪可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦病人，效果甚佳。

祝您健康！！

上海豫园南翔馒头(小笼)

我想知道上海城皇庙里的南翔小笼价格是多少,堂吃的和外卖的我都想知道,我还想知道灌汤包的小龙多少钱一只

一直都想到了上海去城隍庙南翔馒头店吃小笼包，这个愿望终于实现了，楼下排队的人太多了，二楼也很多人，只好和朋友在三楼吃的，人均最低消费要25元，点了一笼小笼包20元6支，两只灌汤包40元，里面真的都是汤，好不容易才喝完，皮有点厚，觉得有点贵，没我想象的好吃。

肯德基早餐的汉堡~~~急！！！！

肯德基早餐的汉堡，芝士汉堡，猪柳蛋汉堡都有什么呀？他们把我的笔记弄丢了，我不记得怎么做了，谁在肯德基做过早餐的汉堡，帮帮小妹吧，十分感谢，答对追加分数！！！

猪柳蛋 哄堡28秒 不打酱. 一片芝士 一个潴留 一个鸡蛋. 芝士蛋 一枪10g汉堡酱.一片芝士。一个鸡蛋. 完成！ 我是北京10家24小时肯德基店之一 的一家的大夜班员工... 早开我都会 。 。 加分！哈

和生肉一起煮。花生粘

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。